Ingredientes:
1 Hueso de jamón magro
1 Bote de garbanzos
1 Nabo
1 Zanahoria
1 Tomate
1 Puerro
Comino
Elaboración:
Cocer durante una hora el hueso de jamón en un litro y medio de agua. A media cocción, añadir las verduras enteras. El caldo resultante hay que limpiarlo de grasa, igual que las verduras. Si es necesario, lavarlas. Estas hortalizas se parten en trozos medianos y se reservan. Al caldo ya desengrasado se añaden los garbanzos, previamente lavados y escurridos, y se deja que hiervan un par de minutos. Añadir después las verduras, y servir con unos cominos por encima.
