Ingredientes:
2 ó 3 Rodajas de merluza
Perejil
1/2 Zanahoria
1/2 Puerro
1/2 Pimiento verde
1 Cebolla
Aceite de Oliva
Sal
Elaboración:
En una sartén antiadherente, se rehoga con media cucharada de aceite de oliva la zanahoria, el puerro, el pimiento y la cebolla, todo cortado en juliana. En un papel de aluminio lo suficientemente grande como para poder envolver el pescado holgadamente, se pone una cucharadita de agua y las rodajas de merluza encima, con sal, perejil y la mezcla anterior de verduras. Cerrar el papel y meter el paquete en el horno durante 15 o 20 minutos a 180°.
