Ingredientes:
Pan de barra (unos 15 cm.) o pan de molde (no más de 4 rebanadas para las mujeres y 7 para los hombres)
200 Gr. de boquerones en vinagre
Hojas de lechuga
Aros de cebolla crudos
Tomate natural
Elaboración:
Se pueden comprar los boquerones en vinagre ya hechos. Se encuentran de muy buena calidad en los supermercados. Es necesario escurrir los boquerones para eliminar el exceso de aceite; para ello, se presionan repetidamente sobre papel absorbente hasta que queden secos. El pan puede tostarse. Sobre él se colocan la lechuga, la cebolla cortada muy fina y las rodajas de tomate. Por último, se coronan los canapés con los boquerones.
